Escape from Tarkov je hardcore realistická online first person akční hra s prvky RPG a MMO.

Děj hry se odehrává ve vymyšleném regionu Norvinsk, ve městě Tarkov. Neustálé válčení vě městě Tarkov zapříčinilo masivní paniku. Většina místních obyvatel opustila město, ale ti, kteří zůstali, vytvořili dobře vyzbrojené gangy, které si říkají Scavové a kontrolují různé části města. Neštítí se ničeho, včetně vraždění civilistů či přímého konfliktu se dvěma soukromými vojenskými organizacemi.

Hráči si vyzkouší život v kůži žoldáků, kteří přežili původní konflikt v Tarkově. Po zvolení jedné za dvou stran konfliktu – USEC nebo BEAR – se hráč se svojí postavou vydá na cestu ven z města. Tarkov je obklíčen vojsky OSN a ruskou armádou, zásobování je přerušeno, komunikace s operačním vedením je ztracena. V těchto podmínkách každý hraje sám za sebe a musí se z metropole ovládané chaosem dostat na vlastní pěst.

Hra se vyznačuje velkým množstvím reálných zbraní a ještě větším množstvím jejich modifikací. Hráč tak má možnost si každou zbraň upravit individuálním způsobem a vytvořit si svůj klenot, který nebude mít žádný jiný hráč.